Käsereikurse – „Käse zum selbermachen“

Billige Baumwolle aus England veranlassten Ende des 19. Jahrhun-derts die Umstellung der Allgäuer Bauern von Flachsanbau auf Milchwirtschaft. Dazu wurde in Bernbeuren 1890 die „Untere Käsküche“ in Betrieb genommen. Bis 1968 wurde hier täglich Milch zu Käse und Butter verarbeitet. Im ehemaligen Molkereigebäude sind vier Räume als Molkereimuseum eingerichtet. Das kleine Molkereimuseum Bernbeuren gewährt Einblick in die Erwerbsgeschichte des Dorfes. Die Exponate stammen aus dem Fundus des Hauses, ergänzt durch Belege aus dem Ort und der Umgebung. Das Museum vermittelt den ganzen Prozess der Milchverarbeitung von der Kuh über die Milchanlieferung, Laborprüfung, Verarbeitung, Reifung, bis zur verkaufsfertigen Packung der Milcherzeugnisse.

Geöffnet: Nach Voranmeldung per Telefon oder E-Mail. Museumsbesuch mit Führung, Kursprogramm unter: www.aywel.de

Molkereimuseum Bernbeuren
Füssener Straße 24
D-86975 Bernbeuren
Telefon: +49 (0) 88 60 - 8480
E-Mail: kaeskueche(at)online.de
www.kaeskueche.de